您当前的位置: 首页 > 故事

炎炎夏日西瓜皮的16种吃法

2018-09-15 11:25:52

关键字:西瓜皮 水果 diy

炎炎夏日,西瓜一定是不少人的消暑水果。在大家享受完鲜甜多汁的西瓜肉后,在准备扔掉西瓜皮之前,有没有想过其实西瓜皮也可以为我所用,变成美味可口的食物呢?以下是几种西瓜皮的食法,大家有兴趣可以试试,真的很好吃。

1.凉拌西瓜皮

原料:

西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油

做法:

1.西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。

2.将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

2.西瓜皮卤肉

材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油

做法:

1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30-40分钟即成。

3.瓜条蛋花汤

主料:西瓜皮、鸡蛋、西红柿

调味料:盐、味精、香油

制作过程:

1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。

2.西红柿切成片。

3.鸡蛋打散。

4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入西红柿片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。

4.橙汁莲藕西瓜皮

主料:莲藕、西瓜皮

调味料:橙汁、盐、白糖

制作过程:

1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。

2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。

4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。

5.西瓜皮炒毛豆

主料:西瓜皮、毛豆

调味料:盐、花椒

制作过程:

1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。

6.西瓜皮炒肉丝

材料:

猪腿肉200克,西瓜皮250克,鸡蛋清1份,油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。

做法:

1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2.锅洗净置中火上,加精制油烧至六成热时,投入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开,放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可。

特点:猪肉鲜嫩,瓜味脆香。

7.西瓜皮荷叶海蛰汤

原料:浸发海蜇、西瓜皮各250克,鲜丝瓜500克,鲜扁豆、鲜荷叶各100克,鲜竹叶心25克,食盐少许。

制作:海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净,切块。荷叶、竹叶心洗净。用锅煮沸适量清水,放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心,武火煮沸,改文火炖1小时,然后放入丝瓜,煮沸片刻,加食盐调味即可。

用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

功效:清热解暑,清肺止咳。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等。

8.翠皮里脊

主料:西瓜皮、里脊肉

调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作过程:

1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。

2.里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3.炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

9.绿豆西瓜皮汤

原料:绿豆100克,西瓜皮500克。

做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

功能:清热解毒,除烦止渴。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口疮。

10.花旗参西瓜皮云茯苓汤

功效:解暑热,暑湿,生津止渴,暑天多饮有益,老少皆宜

材料:花旗参(一两),西瓜皮干品(三两)或鲜品(一斤,云茯苓(一两),鲜荷叶(1块),扁豆(二两),竹茹(一两),薏米(二两),陈皮(一块),水(适量)。

做法:将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可。

11.西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。

制作方法:

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。

3、加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

12.肉烧西瓜皮

主料:西瓜几块,五花肉若干调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许。

制作方法:

1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。

2、将五花肉切成小方块。

3、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。

4、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。

特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。

13.干贝炒西瓜皮

主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘调味料:胡萝卜几片,水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许。

制作方法:

1、干贝洗净用小碗泡半天,取出切成丝;泡干贝的水留用。

2、西瓜皮刮去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。

3、油烧六七成热,下蒜末、姜末炒香,下干贝丝同炒几下。

4、下胡萝卜片、西瓜皮,炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。

5、烧开后调味,加水淀粉勾薄芡出锅。

特点:吃口清爽鲜香。

14.爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法:

1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。

2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。特点:香甜微辣,为开胃佳品。

15.西瓜排骨汤

用料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。

做法:西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。

主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者,可加入白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。

注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

16.翠花清热绿豆粥

材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克。

调味料:冰糖2大匙。做法:

1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用;

2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加入西瓜皮及冰糖继续煮1~2分钟即可。

注意:此汤适合在夏季饮用,可预防因日晒所造成的斑点,不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时不要饮用。

>>

淫羊藿胶囊
及钢铁矿石图片
纽宾凯汉CITY都会中心-武汉
推荐阅读
图文聚焦