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香煎三文鱼沙拉

2018-09-15 09:47:18

材料:三文鱼一块、混合生菜、小番茄、洋葱、黄瓜各少许、盐、胡椒碎、橄榄油、意大利黑醋、蜂蜜、法式黄芥末适量。

做法:

1 所有材料均洗净沥干水,混合生菜撕小片,小番茄对半切开,黄瓜切片、洋葱切丝放入大碗里混合;

2 橄榄油、黑醋、黄芥末和蜂蜜以2:2:11的比例混合,调匀成酱汁备用;

3 三文鱼四面撒少许盐和胡椒碎腌15分钟;

4 平底锅里喷点橄榄油,烧热放入三文鱼,一面先煎半分钟,然后翻面煎半分钟,再煎两个侧面,四面都煎成金黄色即可。煎鱼的时间根据三文鱼块的大小可自行调整,鱼肉中间如有少许红色没关系,这种程度的口感,千万不要煎太老;

5 三文鱼和很合蔬菜一起装盘,淋上酱汁即可。

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