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茄子焖五花肉

2018-09-15 10:03:07

一般都会吃肉末茄子,这次小编一改常态,做一道五花肉茄子,大块的肉,吃着更过瘾。味道超级不错。

茄子焖五花肉

原材料:五花肉一条(约300克),茄子两条

配料:豆瓣酱,蒜米,小米椒,九层塔,辣椒油,盐

具体做法:

1:五花肉去掉残留的杂毛,洗净切成2CM左右的方块备用。

2:茄子去蒂,洗净切滚刀块备用。

3:蒜剥皮,小米椒,九层塔洗净;小米椒切碎备用。

4:坐锅点火,倒入适量油,烧至五成热时入五花肉煸炒。

5:煸炒到肉焦黄时,入小米椒翻炒。

6:入一大勺豆瓣酱翻炒。

7:炒到上色后,加入适量水,大火烧开后转小火焖20分钟。

8:入茄子,入蒜米,调入适量盐,再焖10分钟。

9:至茄子软烂,汤汁快干时,加入一勺辣椒油,翻炒均匀。

10:最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。

小贴士:

1:豆瓣酱有咸味,后期加盐需慎重。

2:6月香豆瓣酱,只有一点点辣味,想吃更辣的,就同精灵一样,最后调入适量辣椒油即可。

3:九层塔可随自已的喜好加入。喜欢的亲,千万不要错过,一定要试试哟。

小编有话说:以上就是小编教大家做的茄子焖五花肉,简单下饭的一道家常小炒。

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