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手抓羊肉3

2018-10-12 18:00:34

主料

带骨的羊腰窝肉：2斤

辅料香菜：适量姜丝：适量大料：适量桂皮：适量绍酒：适量盐：适量葱末：适量花椒：适量胡椒粉：适量味精：适量辣椒油：适量

具体步骤步1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；第二步2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；第三步3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。第四步4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。第五步5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃

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