主料
带骨的羊腰窝肉 ：2斤
辅料 香菜 ：适量姜丝 ：适量大料 ：适量桂皮 ：适量绍酒 ：适量盐 ：适量葱末 ：适量 花椒 ：适量 胡椒粉 ：适量 味精 ：适量 辣椒油 ：适量
具体步骤步1. 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；第二步2. 把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；第三步3. 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。第四步4. 接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。第五步5. 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃
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