旅游

巧克力蛋黄派的做法

2019-05-14 19:15:35来源:励志吧0次阅读

巧克力蛋黄派的材料鸡蛋相克食品223g白糖相克食品120g低筋面粉180g黄油30g牛奶相克食品50g牛奶150g白糖35g蛋黄24g低筋面粉5g黄油20g巧克力相克食品20g 巧克力蛋黄派的做法图片步骤,怎样做巧克力蛋黄派好吃?

先做馅料(配料)。将蛋黄和白糖放1起。

准备好牛奶、巧克力、低粉、黄油。

白糖和蛋黄打成发白状态。

牛奶加热,细细地加1半到到蛋黄液中,搅拌均匀。(千万不要倒进去,以避免冲成蛋花)

然后筛入面粉,拌匀,再加入剩下的牛奶拌匀。

放入巧克力块,小火加热,搅拌至浓稠状,加入黄油块,拌匀。

装入代中,用硬纸片挤到底端,再卷起代子,放冰箱冷冻,冻成棒,放便使用。

蛋糕料:容器中加入白糖和鸡蛋,把蛋液隔水加热到40度。(比手温略高)

把巧克力提早切块。

打发蛋液到浓稠发白状,然后改中速打,打到有打蛋器提起有明显的痕迹,再用慢速打去里面的泡泡。

打好后,加入1部份的面粉拌匀,再加入剩下的面粉拌匀。(从下往上拌,还有切拌,不可划圈拌。)

黄油中加入牛奶,加温溶化。

再和少许的面粉糊拌匀,再倒入多的面粉糊中抄底快速拌匀。

模具中加入糊,烤箱预热,以180度烤3分钟拿出(定型)拿出。

快速放上巧克力块再注入面糊到9分满,以180度再烤约20分钟出炉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

不喜欢放巧克力的,直接去掉也行。

快速缓解痛经的小妙招
痛经小腹痛吃什么
排卵期出血是什么原因
分享到: