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鸡蛋变质

2018-09-14 17:30:58

任何东西都会变质,连鸡蛋也一样,那么别的食品有报纸日期,那么鸡蛋变质该怎么判断呢?今天小编带给你方法来试一试。

判断鸡蛋变质的方法:1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物,突出物越多就越新鲜,反之,如果外表越光滑就越不新鲜。

2.将蛋浸在冷水中,如果蛋是:

�A平躺著,就很新鲜。

�B倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。

�C直立在水中,这颗蛋已有10天之久。

�D浮在水面上,这颗蛋已经变质了。

如何保存鸡蛋:蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的呼吸作用。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。放在冰箱保存时,要把尖端突出的那一边朝下,就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放,蛋会吸走这些气味,不管是煮或者煎,气味都不会散去,保存时要特别注意。

所以要保存在温度低的地方,如冰箱;放在比较干燥的地方,最好密封包装,这样才能把鲜鸡蛋保存较长时间。

现在判断鸡蛋变质和保存鸡蛋的方法你学会了吗?

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