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自制香煎土豆蘑菇

2018-10-12 17:36:35

主料

土豆 :适量 口蘑 :适量 鸡蛋 :适量

辅料辣椒面 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量鸡精 :适量

具体步骤 步1. 1.将口蘑一劈四瓣,小口蘑劈三瓣。 第二步2. 2.将土豆块切成小滚刀块。 第三步3. 3.锅中放油,油热后将土豆块放入锅中煎至稍微有一点金黄色,将多余的油倒出,锅中留少许油。 第四步4. 4.将口蘑倒入锅中,加少许盐,小火慢煎。 第五步5. 5.在口蘑与土豆煎制成熟时,将鸡蛋中放胡椒粉,鸡精,少许盐,搅拌均匀后倒入锅中。 第六步6. 6.当鸡蛋煎至定型后翻面煎制撒上辣椒面至另一面熟后出锅。

烹饪技巧鸡蛋定型翻面时可将一盘子倒放入锅中,一手按住盘子,一手翻锅,可很容易将鸡蛋翻过来。土豆,口蘑的份量按个人喜欢,鸡蛋要少放。

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