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巧克力惊奇蛋糕绝对意想不到的美味

2018-10-13 01:05:27

主料

高筋面粉 :20黑巧克力 :180 鸡蛋 :2 黄油 :60 白砂糖 :50淡奶油 :75ml

辅料

具体步骤 第一步1. 巧克力酱心:75ml淡奶油加热沸腾关火,加入80g黑巧克力搅化,冷藏。现在天冷,放在室外阳台的效果比冰箱要好,凝固 第二步2. 鸡蛋,糖,放在碗里,打蛋器中速打发到液体可以成粗线条流下。将剩下的100g黑巧克力和黄油隔水融化,冷却到40度,手摸着温乎即可,倒入蛋液中画圈搅拌均匀,再加入20g高筋粉画圈搅拌均匀。 第三步3. 面糊放入模具一部分,挖一勺凝固的巧克力酱,再倒入剩下的面糊,千万不要太满!切记!烤制后蛋糕膨胀的很大! 第四步4. 烤箱预热170度,25-30分钟,最后的时候一定要看住。我的是长帝25,先烤了15分钟不够,又烤了15分钟变得很大 第五步5. 变得很大了吧?巧克力酱溢出 第六步6. 成品,吃的时候小心烫口哦~很暖心的一款蛋糕,给你意想不到的感受~

烹饪技巧注意,这款惊奇蛋糕和熔岩蛋糕不一样,这个酱心是固体放入,我觉得这个更好吃。

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