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美味奶酪香葱火腿面包

2018-10-13 03:24:10

主料

鸡蛋 :40 黄油 :30 高筋面粉 :300白糖 :40 低筋面粉 :30 火腿肠 :120酵母 :5

辅料盐 :适量马苏里拉奶酪 :适量油 :适量 沙拉酱 :适量葱花 :适量 番茄酱 :适量

具体步骤 第一步1.酵母温水溶化加入面粉中,加入白糖揉大约10分钟用保鲜袋装好,放冰箱冷藏30分钟以上。 第二步2.黄油火腿肠解冻,面团取出。 第三步3.揉开黄油放中间包起来。 第四步4.继续揉出膜至扩展阶段。 第五步5.揉长条切下段。 第六步6.取一小段面团揉开,火腿肠放中间包起来。 第七步7.切开几段,不要切断,错位拉开。 第八步8.取一段面团揉开,中间压扁。做好的面包生胚放温暖处进行基础发酵至2倍大。 第九步9.准备好奶酪,葱花放适量盐拌匀。 第十步10.发酵好涂点蛋黄液,放火腿肠葱花奶酪,再松弛15分钟。 第十一步11.烤箱200预热放中层上下火170度烤20分钟。温度时间按各自的烤箱调整。 第十二步12.食用前挤点番茄酱沙拉酱。

烹饪技巧挤沙拉酱时可用保裱花袋,剪一小口,挤细一点好看些。我挤这个卖相虽不好看,最关键味道很棒。

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