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豆沙面包的做法_9

2018-11-08 09:29:05
豆沙面包的做法 “自己做的更放心” 食材明细 主料 高筋粉 300克 水 140克 黄油 30克 酵母 4克 盐 1克 鸡蛋 1个 糖 40克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆沙面包的做法步骤 1除黄油外所有东西混合揉至出膜,留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。 2盖上保鲜膜放室外发酵,我的大约发了一小时 3发酵至两倍大就差不多了 4面团裹保鲜膜松弛15分钟,分成六等份, 取一块擀成椭圆形包入豆沙 5想包饺子一样收口捏紧 收口向下擀开用刀划几道口,口子面向下卷起来环成圆形,裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟 6烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱,上下管140度25分钟,五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成
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