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娘惹蛋黄鲜肉粽的做法_1

2018-11-08 09:29:55
娘惹蛋黄鲜肉粽的做法 “今天的蛋黄鲜肉粽子,做法有点不寻常哦。因为我是参照rachelk111的娘惹风味粽子做的。口味咸鲜,肉很软烂,米弹牙劲道。” 食材明细 主料 猪前腿肉 一斤 蛋黄 十二个 洋葱 两个 糯米 十二把 辅料 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜汁 适量 葱油 适量 糖 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 娘惹蛋黄鲜肉粽的做法步骤 1猪肉洗干净,切小块,用盐,五香粉一茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,糖半茶匙,姜汁半汤匙,葱油一汤匙腌渍一夜。 2洋葱切丝,放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗(小号)。 3炸洋葱的油留下三分之二,三分之一用来炒猪肉。炒好的猪肉盛出来。 4糯米泡三个小时,用葱油的三分之二炒糯米。糯米全部均匀沾上油以后,加老抽一汤匙,生抽两汤匙,五香粉一点五茶匙,盐一茶匙,炒均匀。 5炒好的糯米,炒好的肉,和蛋黄。 6鲜粽子叶洗干净,开水烫软,捞到冷水里浸泡备用。 7放好米和馅。包成粽子即可。 8包好的粽子们。 9煮两个小时,焖一个小时就可以吃了。
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